Il riso Carnaroli italiano

Descrizione

Il riso Carnaroli italiano da oggi può essere sulla tua tavola

Le varietà di riso coltivato in Italia sono molte: fra le più conosciute il Carnaroli, il Baldo, l’Arborio, il Sant’Andrea e il Vialone Nano.

È un po’ questione di gusti. Io utilizzo il Carnaroli italiano per i piatti dei miei ristoranti. È un riso artigianale e non industriale, adatto alle più svariate occasioni. Cuoce in pochi minuti.

Ti chiederai: perché questa scelta? Perché parliamo di Riso e non di Pasta?

Con il riso ho un rapporto speciale perché il novarese, una delle più importanti zone – insieme al vercellese – del riso, appunto, è la mia terra adottiva e la terra di mia moglie Cinzia.

Il riso è infatti l’emblema della tradizione culinaria dell’Italia del Nord. Come dimenticarsi della Paniscia? E del risotto alla milanese? E perché non l’intramontabile riso al vino?

Il riso è un bene “nazionale”, parte del nostro patrimonio culturale.

Dopo un’attenta selezione, ho scelto un piccolo produttore di riso in Provincia di Novara per deliziarti. Fammi sapere se ti piace mandando una mail a shop@antoninocannavacciuolo.it 

CONSIGLI E CURIOSITÀ

• Se il riso è fresco sentirete un profumo vanigliato, come di biscotto.
• Per la cottura, considera di acquistare la mia risottiera Patrimonio by Lagostina.
• Per la mantecatura, prediligi come me un olio extravergine di oliva, perché non copre i sapori.

INGREDIENTI

• 100% Riso Carnaroli italiano

SPECIFICHE TECNICHE

• Peso: 1 Kg
• Coltivato a Casalbeltrame (NO)
• Confezione: sottovuoto
• Tempo di cottura: 13 minuti circa
• Conserva in un luogo fresco e asciutto

VALORI NUTRIZIONALI