Giuseppe Contratto Special Cuvee 2011 Ed. 25anni Villa Crespi

Ci sono tappe che meritano di essere impresse nel tempo. Per celebrare il 25° Anniversario di Villa Crespi, festeggiato nel 2024, lo Chef Antonino Cannavacciuolo ha scelto una collaborazione d’eccellenza con la storica cantina Contratto, traducendo un quarto di secolo di passione, accoglienza e stelle Michelin in un’etichetta esclusiva dal valore collezionistico.

Composto al 90% da Pinot Noir – che riposa in acciaio per 9 mesi – e al 10% da Chardonnay – sapientemente affinato in rovere francese –, il vino compie la sua seconda fermentazione in bottiglia affrontando un affinamento di ben 72 mesi sui propri lieviti. Ogni singola bottiglia viene curata quotidianamente attraverso il tradizionale processo di remuage eseguito rigorosamente a mano. Un processo millenario che culmina in un dosaggio zero alla sboccatura, per preservare la purezza assoluta del terroir.