Colomba al Gianduia

Descrizione

Quando il cioccolato è protagonista: la Colomba al Gianduia di Cannavacciuolo

Ingrediente principe di questa colomba è il cioccolato gianduia al latte, che trionfa ad ogni morso e sorprende il palato.

Gocce di cioccolato rivestono la sua glassa, accompagnate da un manto di granella di zucchero.

CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore. Una volta aperto si consiglia di consumarlo entro una settimana conservandolo all’interno del sacchetto ben chiuso.

Shelf-life: 4 mesi.

SPECIFICHE TECNICHE COLOMBA AL GIANDUIA

Colomba al cioccolato gianduia con agrumi canditi inferiori al 15% e glassa con farina di mandorle, armelline e farina di nocciole e decorazione con granella di zucchero e gocce di cioccolato al latte e senza mandorle in superficie. Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale.

Ingredienti: farina di FRUMENTO tenero 00, cioccolato gianduia al LATTE (21,9%) (zucchero, NOCCIOLE, burro di cacao, LATTE intero in polvere, pasta di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA), BURRO, acqua, tuorlo d’UOVO, zucchero, lievito madre (acqua, farina di FRUMENTO tenero 00), cioccolato gianduia fondente (1,97%) (zucchero, NOCCIOLE, fave di cacao, burro di cacao, LATTE intero in polvere, estratto naturale di vaniglia), pasta di arancia candita (1,97%) (scorza di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), enzimi di FRUMENTO (farina di FRUMENTO, enzimi di FRUMENTO), miele, pasta di limone candito (0,98%) (scorza di limone, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), pasta di mandarino candito (0,98%) (scorza di mandarino, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), sale, vaniglia in polvere.

Glassa 14,6%: zucchero, gocce cioccolato al LATTE (2%) (zucchero, LATTE intero in polvere, burro di cacao, pasta di cacao, estratto naturale di vaniglia, emulsionante: lecitina), zucchero in granella (2%), albume d’UOVO, farina di MANDORLE (1,56%), acqua, armelline (0,56%), farina di NOCCIOLE (0,53%), fecola di patate, farina di riso.

Può contenere SOIA, ARACHIDI, NOCI, NOCI PECAN, SEMI DI SESAMO ED ALTRA FRUTTA A GUSCIO

Prodotto e confezionato presso: Cannavacciuolo Laboratorio, Suno

Formato: 750 g

DOVE E COME NASCONO LE COLOMBE FIRMATE CANNAVACCIUOLO

All’interno del Laboratorio di produzione artigianale, nasce una linea di colombe di alta qualità. Le colombe dello Chef Cannavacciuolo vantano una lievitazione di 36 ore con 5 passaggi d’impastamento e una lavorazione artigianale con “formatura” manuale, nel pieno rispetto della tradizione. La paziente preparazione prevede anche 7 ore di riposo a “testa” in giù. Tra gli ingredienti di maggior prestigio si annoverano: tuorlo di uova, burro di alta qualità, lievito madre decennale e vaniglia bourbon del Madagascar. Il confezionamento, curato nei minimi dettagli, avviene manualmente. La colomba è contenuta in un’elegante confezione creata dalle sapienti mani di un maestro della cartotecnica italiana.