Colomba al Pistacchio

Descrizione

Opera d’arte: la Colomba al Pistacchio di Cannavacciuolo

Pistacchio e cioccolato bianco, uniti per dare forma ad una colomba dal sapore avvolgente.
Il verde lucente e acceso della sua copertura conquista lo sguardo, anche grazie alle perle croccanti di cioccolato bianco e alla granella di pistacchio pralinata che la decorano.

CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore. Una volta aperto si consiglia di consumarlo entro una settimana conservandolo all’interno del sacchetto ben chiuso.

Shelf-life: 4 mesi.

SPECIFICHE TECNICHE COLOMBA AL PISTACCHIO

Colomba al pistacchio ed al cioccolato bianco con agrumi canditi inferiori al 15%, senza glassa e senza decorazioni con mandorle e granella di zucchero, con copertura (19%) al pistacchio decorata con granella di pistacchio e perle croccanti al cioccolato bianco. Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale.

Ingredienti: farina di FRUMENTO tenero 00, BURRO, tuorlo d’UOVO, acqua, pasta di PISTACCHIO (8,9%) (PISTACCHI, estratto di cartamo, colorante: E131), zucchero, arancia candita a cubetti (6,7%) (scorza di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), cioccolato bianco (6,6%) (zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia), lievito madre (acqua, farina di FRUMENTO tenero 00), enzimi di FRUMENTO (farina di FRUMENTO, enzimi di FRUMENTO), pasta di arancia candita (1%) (scorza di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), pasta di limone candito (0,5%) (scorza di limone, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), pasta di mandarino candito (0,5%) (scorza di mandarino, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), sale, vaniglia in polvere.

Copertura 19%: pasta di PISTACCHIO 8,2% (PISTACCHI, estratto di cartamo, colorante: E131), cioccolato bianco (7,8%) (zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia), perle croccanti al cioccolato bianco (2%) (burro di cacao, zucchero, LATTE intero in polvere, biscotti (farina di FRUMENTO, zucchero, malto di FRUMENTO, amido di FRUMENTO, agente lievitante: E500ii, sale, burro di cacao, aroma naturale), emulsionante: lecitina di girasole, maltodestrina, agenti di rivestimento: gommalacca, estratto naturale di vaniglia), granella di PISTACCHIO pralinata (1,3%) (PISTACCHI, zucchero).

Può contenere SOIA, ARACHIDI, NOCI, NOCI PECAN, SEMI DI SESAMO, MANDORLE, NOCCIOLE, ED ALTRA FRUTTA A GUSCIO.

Prodotto e confezionato presso: Cannavacciuolo Laboratorio, Suno

Formato: 750 g

DOVE E COME NASCONO LE COLOMBE FIRMATE CANNAVACCIUOLO

All’interno del Laboratorio di produzione artigianale, nasce una linea di colombe di alta qualità. Le colombe dello Chef Cannavacciuolo vantano una lievitazione di 36 ore con 5 passaggi d’impastamento e una lavorazione artigianale con “formatura” manuale, nel pieno rispetto della tradizione. La paziente preparazione prevede anche 7 ore di riposo a “testa” in giù. Tra gli ingredienti di maggior prestigio si annoverano: tuorlo di uova, burro di alta qualità, lievito madre decennale e vaniglia bourbon del Madagascar. Il confezionamento, curato nei minimi dettagli, avviene manualmente. La colomba è contenuta in un’elegante confezione creata dalle sapienti mani di un maestro della cartotecnica italiana.