Crostata ponente

20.00

Prodotto Artigianale creato e confezionato presso
Cannavacciuolo Laboratorio – Suno (Novara)


COD 0000010A Categoria Tag

Descrizione

Fresca come appena sfornata!

È nata un po’ per caso questa crostata. Stavo ripensando agli splendidi tramonti che solo la Costiera Amalfitana sa regalare, ai suoi colori e profumi intensi e mi son chiesto: “Perché non riportare queste sensazioni in un dolce semplice, genuino, come piace a me?”.

Ecco l’idea della crostata alla marmellata di limone e arancia! Ma non mi sono accontentato: con l’aggiunta della crema di frangipane alle mandorle ho voluto ottenere esattamente quel contrasto dolce-amaro che dona armonia ai sapori. Il giusto equilibrio tra ingredienti che mi rimanda a quello tra cielo e mare, proprio lì dove tramonta il sole di Amalfi.

 

Specifiche tecniche della mia Crostata Ponente

  • Ingredienti: zucchero, farina 00 di GRANO tenero, BURRO di centrifuga (Italia), polpa e scorza d’arancia, polpa e scorza di limone, farina di MANDORLE, ALBUME D’UOVO, TUORLO D’UOVO, zucchero al velo (zucchero, amido di mais), MANDORLE a filetti, MANDORLE ARMELLINE, UOVO, sale fino, lievito in polvere (difosfato disodico (E450i), carbonato acido di sodio (E500ii), amido di mais), vaniglia in polvere, olio essenziale di limone
  • Formato: 360 gr
  • Da consumarsi preferibilmente entro: 14 giorni dalla data di produzione
  • Conservazione: conservare in frigorifero e consumare entro 2 giorni dalla data dell’apertura.
Informazioni aggiuntive
Peso 0.550 kg