Praline limited edition al caramello salato

Descrizione

Il cuore di una mamma è come una pralina al cioccolato

Il cuore di una mamma è unico al mondo: lei ti ama immensamente sin dal tuo primo respiro, piange quando è costretta a vederti partire, e si riaccende di gioia al tuo ritorno, pronta a riaccoglierti.

Mille emozioni che io e i miei ragazzi abbiamo voluto racchiudere in sfiziosissime praline al cioccolato, ripiene di caramello salato. La loro copertura variopinta accoglie sprazzi dorati e il rosso acceso della mia firma, in un elegante accostamento cromatico.

Il loro sapore esalta le note salate del caramello senza spegnere quelle dolci, con un equilibrio sinfonico che vuole celebrare l’amore di ogni mamma nel giorno della sua festa. Lo stesso amore che negli anni ho sempre incontrato negli occhi di mia mamma Anna, e che oggi intravedo anche in quelli di mia moglie Cinzia quando guarda i nostri figli.

Uagliò, ricordati che di mammà ce n’è una sola, e proprio per questo merita un regalo eccezionale.

SPECIFICHE TECNICHE DELLE MIE PRALINE LIMITED EDITION AL CARAMELLO SALATO

• Dimensione: 9 pezzi
• Peso minimo: 80 gr
• Ingredienti: cioccolato fondente (fave di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA, estratto di vaniglia. Cacao 61 % min.), PANNA UHT 26% (PANNA da LATTE, emulsionante: carragenina), zucchero 15%, cioccolato al LATTE (zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, fave di cacao della Repubblica Dominicana, emulsionante: lecitina di girasole, estratto di vaniglia. Cacao min. 46%), glucosio, alcool 95°, sale 0,09%.
• Può contenere NOCI, SEMI DI SESAMO, NOCCIOLE, ARACHIDI, PISTACCHI, MANDORLE

CURIOSITÀ SUL CARAMELLO SALATO

Il caramello salato, che io e i miei ragazzi abbiamo scelto come ripieno di queste gustose praline, sarebbe nato dall’ingegno di Henri Le Roux, cioccolatiere che unì alla classica ricetta del caramello un nuovo elemento: il burro salato. Questo ingrediente era ed è ancora oggi una specialità della Bretagna, luogo che Le Roux e sua moglie Lorraine scelsero per far nascere la loro fabbrica di cioccolato.