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IL VESUVIO

36.00

Prodotto Artigianale creato e confezionato presso
Cannavacciuolo Laboratorio (NO)

Esaurito


COD 000000TB Categoria Tag ,


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Descrizione

Un dolce lievitato unico, buono in ogni momento dell’anno

All’interno del mio laboratorio di produzione artigianale nasce un dolce da forno a lievitazione naturale unico, l’ho voluto chiamare Vesuvio, per rendere omaggio alla mia terra d’origine, la Campania.

Lasciati conquistare dal morbido cuore farcito con crema di limone e scorze d’agrumi. La glassa con cioccolato bianco e pezzetti di albicocca ti conquisterà fin dal primo sguardo.

Come nasce un Vesuvio

I miei prodotti vantano una lievitazione di 36 ore con 5 passaggi d’impastamento e una lavorazione artigianale con “pirlatura” manuale, nel pieno rispetto della tradizione. La paziente preparazione prevede anche 7 ore di riposo a “testa” in giù. Tra gli ingredienti di maggior prestigio si annoverano farina di grano 100% italiano, tuorlo di uova ottenute da galline italiane allevate a terra, burro italiano di alta qualità, lievito madre decennale e vaniglia bourbon del Madagascar. Il confezionamento, curato nei minimi dettagli, avviene manualmente. Il Vesuvio è contenuto in un’elegante confezione creata dalle sapienti mani di un maestro della cartotecnica italiana.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore.

Specifiche tecniche

  • Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale
  • INGREDIENTI | Impasto: Farina 00 (farina di GRANO tenero, GLUTINE di FRUMENTO) (Italia), albicocche candite, BURRO di centrifuga (Italia), tuorlo d’UOVO (Italia), zucchero, acqua, lievito madre, pasta di arancia candita, pasta di limone candito, enzimi di FRUMENTO, miele millefiori, sale, olio essenziale di limone, vaniglia in polvere. Farcitura: sciroppo di glucosio, liquore Limoncello di Sorrento, zucchero, acqua, succo di limone, amido di mais, pectina NH, concentrato vegetale colorante, olio essenziale di limone, acidificante: acido citrico. Glassa: cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, LATTE intero in polvere, LATTE scremato in polvere, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia. Burro di cacao 31% min), zucchero, olio di vinacciolo, MANDORLE, albicocche candite, albume d’UOVO, armelline, NOCCIOLE, fibra alimentare di agrumi, farina di riso, fecola di patate, concentrato vegetale colorante, concentrato vegetale colorante, olio essenziale di limone. Può contenere tracce di altra FRUTTA A GUSCIO, SEMI DI SESAMO, ARACHIDI e SOIA.
  • Prodotto con farina di grano 100% italiano
  • Prodotto con uova di galline allevate a terra in Italia
  • Prodotto con burro di centrifuga 100% italiano
  • Formato: 1 kg
  • Da consumarsi preferibilmente entro 4 mesi dalla data di produzione
Informazioni aggiuntive
Peso 1.2 kg
Dimensioni 25 × 25 × 15 cm

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