Un olio che racconta il buono della Toscana
Lo Chef Cannavacciuolo ha scelto di portare tra i prodotti della sua dispensa una novità che sa di Toscana: l’olio extra vergine di oliva
Casanova, prodotto nella cantina
La Spinetta. Una realizzazione attenta, che ci porta all’olfatto aromi di
erbe fresche, pomodoro verde e carciofo. Il sapore è consistente ma al contempo delicato, grazie ad un processo di lavorazione a freddo che preserva tutte le caratteristiche di questo olio versatile e pieno di gusto.
Un consiglio di
abbinamento: esalta il sapore di piatti come la Panzanella toscana, e si abbina perfettamente con la tartare di Fassona piemontese.
Specifiche dell’Olio extravergine di oliva Toscano IGP
Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.
CULTIVAR: Frantoio, Leccino e Moraiolo
ULIVETI: Ulivi nel comune di Terricciola (località Casanova), in provincia di Pisa – Toscana
OLEIFICAZIONE: Dopo una selezione accurata, le olive vengono raccolte a mano, per poi essere immediatamente frante nella tenuta Casanova. Il processo di frangitura avviene a freddo, con una temperatura massima di 15 °C. Il materiale che viene utilizzato per la realizzazione dell’olio è proviene unicamente dalla prima spremitura.
PRIMA ANNATA: 2003
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
Valori medi per 100 ml
Energia: 3389 KJ / 824 Kcal
Grassi 91,6 g
di cui:
acidi grassi saturi 13,4 g
acidi grassi monoinsaturi 69,6 g
acidi grassi polinsaturi 8,6 g
Carboidrati 0 g
di cui:
zuccheri 0 g
polioli 0 g
amido 0 g
Fibre 0 g
Proteine 0 g
Sale 0 g
PRODOTTO E IMBOTTIGLIATO DA:
La Spinetta s.s.
via Annunziata, 17
14054 Castagnole delle Lanze (AT)
nella cantina di Casanova
della Spinetta via Terricciolese 2, Terricciola (PI) – Italia
