Panettone al Gianduia

Descrizione

Il mio Panettone al Gianduia 

Un ritorno in grande stile quello del mio Panettone al Gianduia: i miei ragazzi ed io abbiamo perfezionato ogni particolare, dal tempo di lievitazione all’accostamento delle materie prime più rinomate.

Tutto questo per portare sulla tua tavola, il giorno di Natale, un dolce d’alta pasticceria che farà contenti anche i più piccoli, grazie al sapore intenso del cioccolato, alla morbidezza dell’impasto e alle nocciole croccanti.

Ci sono tanto amore e tanta cura artigianale in questo speciale Panettone al Gianduia. Il regalo perfetto per le persone a cui vuoi bene.

Dove e come nasce il mio panettone

All’interno del mio Laboratorio di produzione artigianale, nasce una linea di panettoni di alta qualità. I miei panettoni vantano una lievitazione di 36 ore con 5 passaggi d’impastamento e una lavorazione artigianale con “pirlatura” manuale, nel pieno rispetto della tradizione. La paziente preparazione prevede anche 7 ore di riposo a “testa” in giù. Tra gli ingredienti di maggior prestigio si annoverano tuorlo di uova, burro di alta qualità, lievito madre decennale e vaniglia bourbon del Madagascar. Il confezionamento, curato nei minimi dettagli, avviene manualmente. Il panettone è contenuto in un’elegante confezione creata dalle sapienti mani di un maestro della cartotecnica italiana.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore. Una volta aperto si consiglia di consumarlo entro una settimana conservandolo all’interno del sacchetto ben chiuso.

Specifiche tecniche

• Ingredienti: Impasto: farina 00 (farina di GRANO tenero, GLUTINE di FRUMENTO), gianduia al LATTE (zucchero, NOCCIOLE , burro di cacao, LATTE intero in polvere, pasta di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA. Cacao 26.6 % min) (19%), BURRO di centrifuga, zucchero, tuorlo d’UOVO, acqua, lievito madre (farina di FRUMENTO, acqua), pasta d’arancia candita (scorza di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), pasta di limone candito (scorza di limone, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), enzimi di FRUMENTO (farina di FRUMENTO, enzimi di FRUMENTO), miele millefiori, sale, vaniglia
  Bourbon.
  Glassa: zucchero, pepite di cioccolato al LATTE (zucchero, LATTE intero in polvere, burro di cacao, pasta di cacao, estratto di vaniglia, emulsionante: lecitina di SOIA. Cacao 32%min), zucchero in granella, MANDORLE, albume d’UOVO, armelline, NOCCIOLE, farina di riso, fecola di patate, fibra alimentare di agrumi, cacao in polvere.
  Può contenere NOCI, PISTACCHI, SEMI DI SESAMO, ARACHIDI.
• Assenza uvetta