PANETTONE AL GIANDUIA

Descrizione

Il mio panettone al gianduia, il giusto incontro tra tradizione, innovazione e gusto

A Natale si è tutti un po’ più buoni ed è forse anche merito del panettone. Classico o farcito? A me, il panettone piace al Gianduia. Un dolce della tradizione milanese unico, che vi accompagnerà in pranzi e cenoni Natalizi e  per tutte le colazioni del mese successivo. Lo hanno capito anche fuori dall’Italia ormai: le richieste di panettoni, da parte dai paesi esteri, sono decuplicate negli ultimi anni. Effettivamente esistono tanti motivi per amare il panettone: è un dolce che sa di famiglia, è estremamente versatile, e incredibilmente gustoso.

Per questo, sfornare un panettone d’eccellenza è una sfida a cui non potevo sottrarmi: materie prime uniche si incontrano dando vita un prodotto fragrante e gustoso. Il risultato è il regalo perfetto per colleghi, amici e famigliari, ed è gioia per il palato di chi spenderà le Feste in tua compagnia.

Sono sicuro che, acquistando questo prodotto renderai il tuo Natale – o il Natale di chi lo riceverà – unico.

Fammi sapere se mi sono sbagliato, scrivi una email [email protected].

Dove e come nasce il mio panettone

All’interno del mio Laboratorio di produzione artigianale, nasce una linea di panettoni di alta qualità. I miei panettoni vantano una lievitazione di 36 ore con 5 passaggi d’impastamento e una lavorazione artigianale con “pirlatura” manuale, nel pieno rispetto della tradizione. La paziente preparazione prevede anche 7 ore di riposo a “testa” in giù. Tra gli ingredienti di maggior prestigio si annoverano farina di grano 100% italiano, tuorlo di uova ottenute da galline italiane allevate a terra, burro italiano di alta qualità, lievito madre decennale e vaniglia bourbon del Madagascar. Il confezionamento, curato nei minimi dettagli, avviene manualmente. Il panettone è contenuto in un’elegante confezione creata dalle sapienti mani di un maestro della cartotecnica italiana.

Conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto lontano da fonti di calore. Una volta aperto si consiglia di consumarlo entro una settimana conservandolo all’interno del sacchetto ben chiuso.

Specifiche tecniche

• Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale
• INGREDIENTI | Impasto: Farina 00 (farina di GRANO tenero, GLUTINE di FRUMENTO) (Italia), gianduia al LATTE (zucchero, NOCCIOLE, burro di cacao, LATTE intero in polvere, pasta di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA. Cacao 26.6 % min) (19%), BURRO di centrifuga (Italia), zucchero, tuorlo d’UOVO (Italia), acqua, lievito madre, pasta d’arancia candita, pasta di limone candito, enzimi di FRUMENTO, miele millefiori, sale, vaniglia in polvere. Glassa: zucchero, pepite di cioccolato al LATTE (zucchero, LATTE intero in polvere, burro di cacao, pasta di cacao, estratto di vaniglia, emulsionante: lecitina di SOIA. Cacao 32%min), zucchero in granella, MANDORLE, albume d’UOVO, armelline, NOCCIOLE, farina di riso, fecola di patate, fibra alimentare di agrumi, cacao in polvere. Può contenere tracce di altra FRUTTA A GUSCIO, SEMI DI SESAMO, ARACHIDI
• Prodotto con farina di grano 100% italiano
• Prodotto con uova di galline allevate a terra in Italia
• Prodotto con burro di centrifuga 100% italiano
• Formato: 500 g – 1 kg
• Da consumarsi preferibilmente entro 4 mesi dalla data di produzione