Blanc de Blancs 2022 Alta Langa DOCG

Un regalo classico e intramontabile [BR] Sorprendi chi ami con un regalo elegante nella forma e nel gusto: il Blanc de Blancs Alta Langa DOCG 2022 è uno Chardonnay giallo paglierino brillante, lasciato fermentare e affinato esclusivamente in vasche d'acciaio. [BR] Il suo profumo agrumato e floreale lo rende perfetto da accostare a secondi piatti di pesce, con un retrogusto di burro e crosta di pane leggero e avvolgente. [BR] DENOMINAZIONE VINO: Alta Langa DOCG VARIETA UVA: 100% Chardonnay FORMATI DISPONIBILI: 750 ml - 1500 ml Canelli (AT) - Via G.B. Giuliani, 56 [BR] VINIFICAZIONE Dopo la diraspatura, l'uva passa nella pressa dove si effettua una leggerissima pressione. Otteniamo cosl il mosto fiore, ovvero la parte più preziosa del succo. La prima fermentazione ha luogo in vasche d'acciaio atemperatura controllata; seguono circa 9 mesi di affinamento sempre in acciaio e infine l'imbottigliamento. La seconda fermentazione in bottiglia è seguita da almeno 30 mesi diaffinamento sui lievití. Il remuage avviene manualmente. [BR] TIRAGGI0: circa 9 mesi dopo la vendemmia AFFINAMENTO SUI LIEVITI: almeno 30 mesi DOSAGGIO ALLA SBOCCATURA: zero NOTE DI DEGUSTAZIONE COLORE: giallo paglierino brillante con riflessi dorati PROFUMO: profumi di mela verde, bergamotto e tiglio, con accenni minerali GUSTO: al fresco e bilanciato, con richiami agrumati e floreali. II perlage fine e persistente